ZRAZY ZWIJANE PO WIELKOPOLSKU

Sposób wykonania

Mięso po wymyciu i osuszeniu dzielimy na cztery części, krojąc je w poprzek włókien. Każdy z plastrów rozbijamy tłuczkiem i solimy. Obraną cebulę kroimy „w piórka”, a ogórka „w paski”. Na mięso nakładamy warstwę musztardy, a następnie przygotowujemy nadzienie dodając boczek, cebulę i ogórka. Po zwinięciu mięsa w rulonik, owijamy je nitką. Zrazy smażymy na oleju. Następnie zalewamy wodą i dodajemy śmietanę Zott Primo 12% połączoną uprzednio z  mąką. Przyprawiamy solą i pieprzem. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem przez co najmniej 40 minut. Zrazy można podawać z pyrami (ziemniakami), zasmażanymi buraczkami oraz czerwoną kapustą. Smacznego!