KACZKA PO POZNAŃSKU

Sposób wykonania

Umytą kaczkę nacieramy z zewnątrz i wewnątrz solą oraz posypujemy pieprzem. Do środka wkładamy majeranek i pokrojone w ćwiartki jabłka, posypane cukrem i polane olejem. Po nadzianiu, mięso spinamy wykałaczkami i odkładamy na 2 godziny do lodówki.

Następnie kaczkę wstawiamy na ok. 2 godziny do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C. Pamiętamy przy tym, aby co kilkanaście minut podlewać ją ciepłą, przegotowaną wodą, a później sosem, który powstanie.

Po wyciągnięciu kaczki z piekarnika, z wierzchniej warstwy sosu wybieramy tłuszcz. Jeśli pozostałego płynu będzie mniej niż ½ l, niedobór uzupełniamy wodą. Do sosu dodajemy śmietanę Zott Primo 12% oraz chleb. Miksujemy, gotujemy i doprawiamy do smaku pieprzem. Tak przygotowanym sosem możemy polać naszą kaczkę. Smacznego!