KACZKA PO KRAKOWSKU

Śmietana 12%
KACZKA PO KRAKOWSKU

Lista składników

Sposób wykonania

Po umyciu i oczyszczeniu kaczki nacieramy ją solą oraz pieprzem i wkładamy do brytfanny. Dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Mięso obsmażamy na kolor żółty, później dusimy na maśle.

Do garnka z ½ l wody wrzucamy grzyby i gotujemy wywar. Następnie cedzimy i wlewamy go do brytfanny. Zmniejszamy ogień i dusimy kaczkę pod przykryciem, aż do momentu, gdy stanie się miękka. Wyciągamy mięso, studzimy i porcjujemy (na 4 – 6 części). Sos, który pozostał w brytfannie, zaprawiamy śmietaną Zott Primo 12% oraz mąką. Dodajemy pokrojone grzyby, a następnie polewamy nim odłożone na talerz mięso. Naczynie z pozostałą częścią sosu stawiamy, na 10 minut na małym ogniu.

Kaszę zalewamy dobrze posolonym rosołem i gotujemy na dużym ogniu przez 10 minut. Przesypujemy ją do garnka, dodajemy łyżkę masła i mieszamy. Następnie przykryty garnek wstawiamy do nagrzanego piekarnika, by kasza mogła stać się sypka. Na talerzach usypujemy z niej pierścień, w środku dajemy kaczkę. Całość polewamy ciepłym sosem z brytfanny. Smacznego! 

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

( do 150 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 27.03.15

Autor przepisu: Zott Polska

co ty na to