KARP PIECZONY W MIGDAŁACH Z SOSAMI

Śmietanka 30%
KARP PIECZONY W MIGDAŁACH Z SOSAMI

Lista składników

Sposób wykonania

Sos orzechowo-migdałowy:

Orzechy i migdały grubo posiekać i uprażyć na patelni. Wlać miód pitny i miód, wymieszać i podgrzewać na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy sos nieco się zredukuje dodać śmietanę i nadal podgrzewać. Sos jest gotowy, gdy śmietana się zredukuje i lekko zgęstnieje.

Sos chrzanowo-jogurtowy:

Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Jabłko ugotować do miękkości i zblendować. Jogurt, chrzan i mus jabłkowy wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Przygotowanie karpia:

Płaty karpia oczyścić z łusek, usunąć ości z części brzusznej i odciąć płetwy. Karpia umyć i delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy z płatów podzielić na cztery części. Każdy kawałek posypać solą, pieprzem i skórką z cytryny (od strony mięsa). Jajko wbić na talerz i roztrzepać. Na osobne talerzyki wsypać mąkę i płatki migdałowe. Kawałki karpia obtaczamy w mące, jajku i płatkach migdałów (tylko od strony mięsa). Karpia kładziemy na rozgrzanej patelni, płatkami do dołu i smażymy z obu stron na złoto - brązowy kolor. Gotowego karpia przekładamy na blachę pokrytą folią aluminiową i wkładamy na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.

Karpia w migdałach podajemy z wcześniej przygotowanymi sosami.

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

( do 10 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 14.05.15
co ty na to