KREM Z WARZYW Z CHARAKTEREM

Lista składników

100 ml śmietanki Primo 30% Zott,
2,0 szt ząbków czosnku,
3,0 szt małych, młodych ziemniaków,
1,0 szt białej cebuli,
2,0 szt średniej młodej marchewki,
1,0 łyżka masła klarownego,
1 szczypta gałki muszkatołowej,
sól himalajska do smaku,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
śwież pietruszka,
suszona papryka chili świeżo mielona do smaku,
1,0 szt małego, świeżego kalafiora,
1/4 curry.
1/4 curry.
100 ml Śmietanka 30% - 200g
100 ml Śmietanka 30% - 200g

Sposób wykonania

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, kalafiora dzielimy na jak najmniejsze różyczki. Cebulę, czosnek i marchewki kroimy w bardzo drobną kostkę.

W patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy na nim cebulę, marchew i czosnek. Dolewamy 50 ml wody z dodatkiem gałki muszkatołowej, curry, doprawiamy solą, pieprzem i dusimy ok. 4 min.

W wysokim rondelku zagotowujemy 600 ml wody, dodajemy do niej duszone warzywa, ziemniaki i kalafior. Gotujemy pod przykryciem, do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie (ok. 25 min.).

Wszystko miksujemy za pomocą blendera do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji. Dodajemy śmietanki i ponownie miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krem podajemy z zieloną pietruszką i mieloną papryczką chili.

Tradycyjnie zupę z młodych warzyw się gotuje i zawsze wiosennie smakuje. A ja do warzyw charakterystyczne przyprawy dodałam, które ze śmietanką zmiksowałam, dało smakowy efekt niebanalny, bardzo oryginalny.

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

( do 40 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 31.05.15

Wyszukaj innych przepisów| Drukuj