KURCZAK PO STAROPOLSKU

Sposób wykonania

Nacinamy grzbiet kurczaka i wyjmujemy kości. Po natarciu solą, odstawiamy mięso, by zająć się farszem. Do rondelka wsadzamy masło, bakalie i bułkę tartą. Podsmażamy przez około 5 minut. Bułkę moczymy w śmietance Zott Primo 30%. Ucieramy, wbijając po 1 żółtku. Dodajemy posiekaną na drobne kawałki wątróbkę, zieloną pietruszkę i bakalie. Wlewamy pianę z ubitych białek i przyprawiamy. Tak przygotowanym farszem nadziewamy kurczaka. Po zszyciu wkładamy go do brytfanny i podlewamy masłem. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 ⁰ C. Smacznego!