PIERÓG BIŁGORAJSKI

Śmietana 18%
PIERÓG BIŁGORAJSKI

Lista składników

Sposób wykonania

Ciasto:

Robimy rozczyn z drożdży, cukru oraz odrobiny ciepłego mleka. Gdy wyrośnie, dodajemy 2 jaja oraz resztę składników bez masła. Wyrabiamy ciasto. 1/2 kostki masła rozpuszczamy, studzimy i wlewamy do ciasta, które ponownie wyrabiamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Farsz:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 1/2 kostki masła. Odcedzamy, studzimy i przekręcamy przez maszynkę do mielenia. Dodajemy zmielony twaróg, śmietanę, jaja, sól oraz zmielone ziemniaki. Wyrabiamy drewnianą łyżką.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4-5 części, każdą rozwałkować jak na pierogi. Kładziemy farsz, zlepiamy dokładnie brzegi ciasta, formujemy tak jakby wrzeciono. Pierogi układamy zlepioną stroną na blaszkę wysmarowaną tłuszczem. Odstawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy śmietaną lub jajkiem, pieczemy 30-40 minut w 180 C.

 

 

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

( do 50 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 11.05.15
co ty na to