TORCIK BOMBA OWOCOWA

Twaróg Sernikowy
TORCIK BOMBA OWOCOWA

Lista składników

Sposób wykonania

Białka oddzielić od żółtek pilnując, by nie zanieczyścić białek żółtkiem. Do białek nie powinna dostać się też woda (miska i jajka powinny być suche), ponieważ utrudni to ubijanie. Białka ubić na sztywną pianę mikserem przez około 5 minut. W połowie czasu ubijania dodać cukier w dwóch partiach. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i ubić łopatką lub łyżką energicznie mieszając przez chwilę. Żółtka po chwili zaczną przypominać jasno kremową pianę. Ubite żółtka przełożyć do piany z białek i łopatką połączyć ze sobą. Do masy jajecznej dodać w dwóch partiach przesiane mąki i bardzo ostrożnie wymieszać łopatką. Tylko do połączenia składników, by nie zniszczyć struktury białek. Dno tortownicy o średnicy ok 22-23cm wyłożyć pergaminem. Boki pozostawić suche. Ciasto przełożyć do formy i wyrównać łopatką. Piec w nagrzanym do 170°C piekarniku przez 25-30 minut.

Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika. Odstawić na 5 minut, a następnie delikatnie wyjąć z tortownicy, przełożyć na kratkę dnem do góry, zdjąć pergamin i ostudzić. Po dokładnym ostudzeniu przełożyć kremem i udekorować.

Krem: Budynie zagotować wg przepisu, dodać twaróg, masło i mieszać delikatnie, po zagotowaniu masy ostudzić, dodać żelatyne rozpuszczoną w wodzie, wymieszać i przełożyć biszkopty, udekorować owocami, czekoladą, według uznania.

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

( do 10 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 26.05.15
co ty na to