ZUPA SZCZAWIOWA

Sposób wykonania

Szczaw oraz szpinak dokładnie myjemy, przekładamy do blendera i mielimy. Ważne, aby warzywa były rozdrobnione, ale nie stworzyły papki. Szpinak dodajemy w celu poprawy koloru zupy, nada jej ładny zielony kolor. Bulion, włoszczyznę, porcję rosołową umieszczamy w garnku. Garnek uzupełniamy wodą do ok 2,0-2,5l i gotujemy. Po 10 min gotowania się wywaru dokładamy ryż i posiekane liście. Gotujemy aż ryż będzie miękki. Jajka gotujemy na twardo. Przed samym podaniem zupę zabielamy jogurtem naturalnym. Dodanie jogurtu doda świeżego istnie wiosennego smaku. Ugotowane jajko pokroić na plasterki i zalewamy je gotową zupą.