PIWNE PRECLE Z SEROWO-SZPINAKOWYM NADZIENIEM

PIWNE PRECLE Z SEROWO-SZPINAKOWYM NADZIENIEM

Lista składników

  • Składniki na ciasto:
  • 260 ml piwa
  • 1/2 szklanki wody
  • 7 g suchych drożdży
  • 1,0 łyżka cukru
  • 80 g masła
  • 1/2 soli
  • 1/2 soli
  • 2 i1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mąki z pełnego przemiału
  • Składniki na farsz:
  • 150 g salami
  • 150 g świeżego szpinaku
  • 70 g serka kremowego
  • 150 g jogurtu
  • 100 g sera gorgonzola
  • 2 łyżki świeżego majeranku
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz
  • Dodatkowo:
  • 2 litry wody
  • 100 g sody
  • roztrzepane jajko
  • sól morska
  • 150 g Jogurt Typ Grecki - 220g
  • 150 g Jogurt Typ Grecki - 220g

Sposób wykonania

 Wykonanie ciasta:

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, solą i drożdżami. Masło roztopić, wymieszać z wodą i piwem, dodać do mąki. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Uformować kulkę, przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.

Wykonanie farszu i precli:

Salami pokroić w paseczki, podsmażyć na rozgrzanej patelni i odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Szpinak podsmażyć na łyżeczce tłuszczu, który pozostał po podsmażeniu salami ( około 3 - 4 minut). Dodać do niego drobno posiekany czosnek i pieprz. Szpinak odcedzić z nadmiaru płynu.

Jogurt zmiksować z serkiem, dodać szpinak, salami, rozdrobniony ser gorgonzola i majeranek, wymieszać.

W niskim, szerokim garnku zagotować wodę z sodą.

Gotowe ciasto krótko wyrobić, podzielić na 8 części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o rozmiarach 40 x 10 cm. Wyłożyć na nie nadzienie szpinakowo - serowe, zwinąć, skleić brzegi i uformować precle.

Gotowe precelki, zaczynając od precla uformowanego najwcześniej, kłaść na wrzącą wodę i gotować około 30 - 35 sekund. Po tym czasie wyjąć precla i ułożyć go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W ten sposób ugotować pozostałe precle.

Precle posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać solą morską.

 Piec w piekarniku rozgrzanym do 230oC przez około 14 - 16 minut, aż będą mocno brązowe.

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

( do 10 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 31.05.15
co ty na to