Chłodnik z pyrkami

Jogurt Naturalny
Chłodnik z pyrkami

Lista składników

Sposób wykonania

Z marchwi, pietruszki, selera, pora, cebuli i skrzydełek kurczaka oraz przypraw gotujemy lekki rosół. Doprawiamy i przecedzamy przez sitko. Powinniśmy mieć po przecedzeniu około 1,5 l rosołu.

Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki i podsmażamy w osobnym garnku na oliwie zmieszanej z masłem. Mieszamy, dodajemy wyciśnięty czosnek, oregano i sól. Podsmażamy jeszcze chwilę aż ziemniaki będą miały lekko chrupiącą skórkę.

Dodajemy obrane buraczki z botwinki, starte na tarce, pokrojoną kapustę i pokrojone łodyżki od buraczków. Listki zostawiamy na koniec gotowania. Przysmażamy mieszając wszystkie warzywa.

Zalewamy rosołem i gotujemy 20 minut po czym wsypujemy pokrojone liście i gotujemy jeszcze moment, aż będą miękkie wszystkie składniki. Na koniec dodajemy sok z połowy cytryny. Dosalamy, dodajemy pieprzu.

Można jeść na gorąco lub tradycyjnie jak chłodnik - na zimno.

Czy na ciepło, czy na zimno - serwujemy z dużym kleksem jogurtu Zott i świeżym koperkiem.

Mama dodaje jeszcze jajko ale dla mnie to za dużo.

Takim chłodnikiem naje się na obiad każdy.

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

( do 90 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 19.06.15
co ty na to