PLYNDZE Z TWAROGIEM

Śmietana 18%
PLYNDZE Z TWAROGIEM

Lista składników

Sposób wykonania

Zaczynamy od przygotowania sosu z owoców derenia. Dereń to dość mało znana roślina, wykorzystywana głównie do nalewek. Ma czerwone bardzo smaczne i zdrowe owoce, w smaku przypominające wiśnie. Kompot z owoców derenia można zrobić samodzielnie, ale jest też dostępny w sklepach, jako gotowy produkt. Do sosu dereniowo-jabłkowego potrzebne będzie ok. pół filiżanki wydrylowanych owoców derenia z kompotu (ok. 50 sztuk) oraz 100 ml kompotu (płynu). Wydrylowane owoce wraz z kompotem podgrzewamy w małym rondelku, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłko oraz 3 goździki. Goździki najlepiej owinąć w gazę i zawiązać nitką, aby po podduszeniu owoców można je było łatwo wyciągnąć. Owoce dusimy ok.

pół godziny na małym gazie. Wyjmujemy goździki, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej. Blendujemy sos. Powinien być słodki, lekko cierpki, wyrazisty.

 

Ziemniaki i cebulę trzemy na tarce. Odlewamy łyżką nadmiar wody, który zgromadził się po starkowaniu ziemniaków. Twaróg rozgniatamy widelcem w miseczce i dodajemy do ziemniaków. Do masy ziemniaczano-twarogowej dodajemy jajko, czubatą łyżkę mąki pszennej i małą łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą gałki muszkatołowej. Dokładnie mieszamy.

 

Placki smażymy na oleju na złoty kolor, pilnujemy, by nie były surowe w środku. Po usmażeniu odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.

 

Migdały siekamy i prażymy chwilę na suchej patelni.

 

Placki podajemy ze śmietaną, sosem dereniowo-jabłkowym i posypane migdałami. Śmietana i wyrazisty sos świetnie pasują do delikatnych w smaku placuszków, a chrupiące migdały dopełniają całości. Smacznego!

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

( do 50 minut )

Ocena innych:

Twoja ocena

Data dodania: 08.05.15
co ty na to