Mazurek z nutką wanilii

Sposób wykonania

CIASTO KRUCHE:

Mąkę przesiać do miski. Dołożyć cukier i proszek do pieczenia, oraz masło, żółtka i śmietanę.

Lekko podsypując mąką zagniatamy ciasto. Powinno mieć formę stałą i nie powinno doklejać się do rąk. Przygotowane ciasto odkładamy do lodówki na min. 1h. Można przygotować dzień przed upieczeniem.

Pieczemy ok. 20 min. Blachę o wymiarach ok.25/35cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 1.5 cm i wkładamy do blachy.

MASA KAJMAKOWA:

Mleko zagotować z wanilią. Następnie wsypać cukier i mieszając, gotować, aż masa zgęstnieje. Jej kolor będzie lekko waniliowy.

Konsystencja masy jest dobra, gdy kropla wylana na talerzyk nie rozlewa się.

Masę zdjąć z ognia i mieszać, aż lekko przestygnie. Następnie dodać miękkie masło i mieszać do otrzymania jednolitej konsystencji.

DEKORACJA:

Z upieczonego ciasta wycinamy 2X kształt jaja.

Jedną część smarujemy powidłami z czarnej porzeczki, drugą kajmakiem. Układamy jedną na drugiej.

Dekorujemy wiórkami kokosowymi, lentilkami, rodzynkami, suszoną żurawiną i kandyzowaną skórką pomarańczy.